Poctivý jablkový koláč

Dobrý jablkový koláč k jeseni patrí rovnako, ako poorané polia, ranná hmla a po dlhom čase papuče na nohách.

Koláč našej kamarátky Gabiky má všetko, čo mám rada a čo je dobré. Orechy, kyselkavú jablkovú plnku a čosi sladké navrch.

Jablkovo-orechové rezy s penou

Cesto:

• 150 g Hera (Palmarin)
• 150 g práškového cukru
• 5 žĺtkov
• 150 g hrubej múky s ½ prášku do pečiva
• 120 – 150 g posekaných orechov
• 1,5 dl mlieka

Jablková plnka :

1 kg nastrúhaných jabĺk (alebo 7 dcl pohár steriliz. strúhaných jabĺk + 1dcl vody), 1 škoricový cukor

Sneh:

• 5 bielkov
• 5 lyžíc horúcej vody
• 200 – 250  g kryštálového cukru

Postup:

Maslo, cukor, žltky  vymiešať do penista, pridať múku, orechy, doriediť  mliekom – piecť pri 180-190°C do zlatista ( cca 20 min). Jablká krátko  podusiť so škoricovým cukrom, dať ešte horúce na  upečené cesto, navrstviť sneh a piecť pri 160-170°C, cca 10 min. 

Dobrú chuť aj za Gabiku!

(10 hlasov, priemerne: 4,40 z 5)

Loading...