Obed

Polievka ako guláš a orechové rožky Potrebujeme Na polievku: 1000 g hovädzieho mäsa bez kostí, 4 paradajky, 6 zemiakov, 100 g zeleného hrášku, 12 malých karotiek a šalotiek, 1 zeler, 3 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 50 g hladkej múky, 100 g masti, zelená petržlenová vňať, 1 bobkový list, tymian, mleté čierne korenie, soľ. Na rožky: 150 g hl. múky, 100 g masla, 100 g pomletých orechov, 30 g práškového cukru, 1 žĺtok. Postup Polievka: Mäso nakrájame na kocky a prudko opečieme na roztopenej masti dočervena. Pridáme cibuľu nakrájanú nadrobno, rozotretý cesnak, nakrájaný zeler, nasekanú zelenú petržlenovú vňať, paradajky nakrájané na štvrťky, polámaný bobkový list, na hrot noža tymianu a mletého čierneho korenia, zelený hrášok, karotky a šalotky nakrájané na kolieska a olúpané, rozpolené zemiaky. Všetko podlejeme vodou, uvedieme do varu, prikryjeme, zmiernime oheň a pomaly dusíme za občasného premiešania asi 2 hodiny. Nakoniec pridáme múku rozmiešanú v troche vody, premiešame a ešte povaríme asi 5 minút. Rožky: Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme tuhé cesto. Vytvarujeme rožky, ktoré položíme na vymastený plech. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C. Dĺžka pečenia závisí od ich veľkosti. Upečené hneď dávame dole z plechu. Vychladnuté môžeme namočiť do čokolády.

Večera

Slané rožky Potrebujeme 750g hladkej múky špeciál, 3 lyžičky soli, 1 lyžička zázvoru, 250g masla kvások: 450ml vlažného mlieka, 35g droždia Postup Dvakrát preosiatu múku zmiešame so soľou, zázvorom a kváskom. Necháme vykysnúť. Premiešame a necháme v chlade ešte vykysnúť. Cesto rozvaľkáme a poukladáme naň nakrájané zmäknuté maslo, preložíme a rozvaľkáme. Potom vykrajujeme trojuholníky, ktoré zvinieme do tvaru rožka. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 20 minút.

(Žiadne hodnotenia)

Loading...