Obed

Párková polievka a makové šúľanky Potrebujeme Na polievku: 100 g párkov, 1 cibuľa, 3 polievkové lyžice hladkej múky, olej, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ, petržlenová vňať Na šúľanky: 500 g zemiakov, 120 g maku, 1 žĺtok, 50 g masla, 200 g hrubej múky, 70 g práškového cukru, soľ Postup Polievka: Na drobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji v hrnci, posypeme hladkou múkou, vmiešame papriku a korenie. Zalejeme 1,5 l vriacej vody. Dobre premiešame a za stáleho miešania privedieme do varu. Povaríme asi 15 minút. Potom nasypeme na malé kolieska nakrájané párky, petržlenovú vňať a odstavíme. Podávame s rožkom. Šúľanky: Zemiaky umyjeme, uvaríme v šupke, olúpeme a nastrúhame. Dáme ich na dosku, osolíme, pridáme žĺtok, múku, vodu podľa potreby a vypracujeme hustejšie cesto. Necháme postáť asi 20 minút. Cesto potom rozdelíme na niekoľko častí a z každej časti sformujeme tenký valček s priemerom asi 1 cm, ktorý nakrájame na kúsky. Vzniknuté kúsky cesta rozšúľame na pomúčenej doske na šúľance, ktoré uvaríme vo väčšom množstve osolenej vody. Počas varenia ich občas premiešame, aby sa neprichytili na dno nádoby. Uvarené šúľance vyberieme dierkovanou varechou, necháme odkvapkať, rozdelíme na zohriate taniere, posypeme pomletým makom, ktorý sme premiešali s cukrom a pokvapkáme roztopeným maslom.

Večera

Zeleninové fašírky Potrebujeme 500 g miešanej zeleniny (zeler, mrkva, kaleráb, karfiol), 2 vajcia, 1 cibuľa, 2 žemle, 20 g oleja, masť na vyprážanie, strúhanka, zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ Postup Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme umytú nakrájanú zeleninu, osolíme, podlejeme vývarom a udusíme. Do udusenej zeleniny pridáme namočené vytlačené žemle, vajcia, soľ, mleté čierne korenie a podľa potreby zahustíme strúhankou. Na doske posypanej strúhankou sformujeme malé fašírky, ktoré vyprážame v horúcej masti. Podávame so zemiakovou kašou alebo s uvarenými zemiakmi.

(Žiadne hodnotenia)

Loading...