Obed

Kôprova polievka a pizza Potrebujeme Na polievku: 1 žĺtok, 50 g masla, 300 ml mlieka, 40 g hladkej múky, ocot, kôpor, soľ Na pizzu: 2 vajcia, 400 g múky, 150 g masla alebo tuku, 1 čajová lyžička cukru, čajová lyžička prášku do pečiva, tuk na vymastenie formy, soľ, kečupv, 200 g strúhaného syra Postup Polievka: V mlieku rozšľaháme žĺtok, múku a soľ, pridáme maslo a na miernom ohni šľaháme do zhustnutia. Postupne prilejeme vývar alebo mlieko, okyslíme octom a ochutíme nadrobno nasekaným kôprom. Podávame s volským okom alebo s natvrdo uvareným vajcom a s novými zemiakmi alebo knedľou. Pizza: Múku preosejeme na dosku. Primiešame prášok do pečiva, cukor a soľ. Tuk nakrájame na plátky a spolu s vajciami pridáme do múky. Smerom zvonka dovnútra vypracujeme jednoliate cesto. Zabalíme do vlhkej utierky a necháme odpočívať v chladničke asi 1 hodinu. Vyvaľkáme na pomúčenej doske a vložíme do vymastenej formy na pizzu. Vlastnosti tohoto cesta určuje množstvo a kvalita tuku. Na jeho prípravu by sa mal používať len prvotriedny tuk. Krehké cesto možno dobre uchovávať. Zabalené do alobalu vydrží na chladnom mieste aj 5 dní. Tip: Krehké cesto sa ľahko pripaľuje. Aby sme tomu predišli, treba používať zohriate maslo, ale na druhej strane nesmie byť veľmi mäkké. Dôležité je aj to, aby sa všetky prísady premiesili čo najrýchlejšie, lebo maslo inak vystúpi na povrch. Cesto položíme na pekáč, potrieme kečupom a zasypemee syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C.

Večera

Tvarohové knedle v ovocnej omáčke Potrebujeme Na knedle: 1 kg tvarohu, 50 g masla, 350 g detskej krupice, 250 ml smotany, 4 vajíčka, 30 g cukru, 1 čajová lyžička citrónovej kôry Na omáčku: 125 g sušených jabĺk, 125 g sušených marhúľ, kúsok škorice, 1 klinček, 2 polievkové lyžice medu, 1 čajová lyžička majzeny Postup Knedle:/i> Všetko vymiešame a urobíme knedle a si priemerom 3 centimetre a vyvaríme v osolenej vode. Omáčka: Jablká, marhule zalejeme 500 ml vody a necháme pol hodiny postáť. Vhodíme koreniny a vmiešame med. Necháme prevrieť asi 2 – 3 minúty a vmiešame majzenu. Za stáleho miešania povaríme asi 2 minúty. Na tanieri knedle polejeme omáčkou a podávame.

(2 hlasov, priemerne: 4,00 z 5)

Loading...