Raňajky

Karamelové mlieko a chlieb so salámou

Potrebujeme
Na mlieko: 100 g kryštálového cukru, 150 ml vody, 500 ml mlieka
Na chlieb: 6 krajcov chleba, maslo, saláma

Postup
Mlieko: Na suchej panvici skaramelizujeme cukor. Zalejeme ho vodou amiešame do hladka. Keď sa chkor rozpustí, vlejeme mlieko, premiešame a necháme zovrieť. Odstavíme. Podávame v šálke.
Chlieb: Krajce natreme maslom a pokryjeme plátkami salámy.

Obed

Hovädzí vývar a kura na kapuste

Potrebujeme
Na polievku: 500 g hovädzieho zadného, 2 mrkvy, 1 petržlen, 1 bobkový list, 3 strúčiky cesnaku, soľ
Na kura: 4 kuracie stehná, 100 g údenej slaniny, 150 g klobásy na varenie, 1 kg kvasenej kapusty, 1 cibuľa, cesnak, soľ, mleté čierne korenie

Postup
Polievka: Mäso zalejeme asi 4 litrami vody a necháme variť asi 1,5 hodiny. Potom pridáme na kúsky nakrájanú zeleninu, osolíme a okoreníme. Povaríme asi pol hodinu. Potom vyberieme mäso, odložíme si ho na zajtrajšie raňajky. Odoberieme z vývaru tak, aby nám zostalo asi 1,5 litra polievky a zamrazíme si ho na inokedy.
Kura: Na panvici opečieme slaninku nakrájanú na kúsky a na drobno cibuľu. Pridáme kvasenú kapustu nakrájanú na menšie kúsky. Podusíme asi 15 minút. Potom preložíme do pekáča polovicu kapusty. Stehná posolíme a okoreníme. Položíme ich na kapustu. Potrieme rozpučeným cesnakom a zakryjeme druhou polovicou kapusty. Pečieme pri 180 °C asi 40 minút.
Podávame s tmavým chlebom.

Večera

Zeleninový koláč

Potrebujeme
1 balíček lístkového cesta, 4 dl kyslej smotany, 2 vajcia, 4 polievkové lyžice slnečnicového oleja, soľ, mleté čierne korenie, muškátový kvet, 1 stredne veľká cibuľa, 100 g nastrúhaného údeného syra, 350 g mrazenej miešanej zeleniny

Postup
Na panvici osmažíme cibuľu do sklovita, pridáme zvyšnú zeleninu a miešame 3 minúty. Rozvaľkané lístkové cesto vložíme do okrúhlej tortovej fomy, naplníme zeleninovou zmesou. Zalejeme rozšľahanou smotanou s vajíčkami, údeným syrom, muškátovým kvetom, soľou a čiernym korením. Vložíme do rozohriatej rúry a pečieme na 220 °C približne 20 minút. Upečený necháme 15 minút chladnúť.
Podávame nakrájaný ako torta.