Košíčky s rôznymi plnkami alebo pestrá večera

Zmäknuté maslo dobre vymiešame s ostatnými surovinami. Zabalíme ho igelitu a necháme v chlade odležať asi hodinu.

Príprava košíčkov

Cesto si na pomúčenej (polohrubou múkou) doske vyvaľkáme na hrúbku 5 mm. Vykrojíme pomocou misky kruhy, ktoré vtlačíme do formičiek. Z papiera na pečenie si vystrihneme kruhy s asi o 2 cm menším priemerom, ako boli kruhy z cesta. Papierové kruhy položíme na cesto a zaťažíme veľkou fazuľou. Takto pripravené cesto vo formičkách vložíme do predhriatej rúry na 200 °C na 5 minút. Potom vyberieme formičky, vyberieme papier s fazuľou a košíčky naplníme plnkou. Naplnené košíčky vrátime do rúry na asi 15 minút.

Orechová alebo maková plnka (od 3 rokov)

Teplé mlieko zmiešame s cukrom a orechami. Necháme postáť asi 10 minút, kým plníme do košíčkov. Plnka by mala byť redšia ako na bežné plnenie závinov.

Tvarohová plnka (od 1 roka)

Všetko dobre vymiešame. Plnka by mala byť redšia ako na bežné plnenie závinov. Zriediť ju môžete prevareným mliekom.

Pizzová plnka (od 18 mes.)

Mlieko so žĺtkom a kečupom vymiešame a zalejeme v košíčkoch nasypanú salámu/šunku. Vrch posypeme syrom a petržlenovou vňaťou.

Niekedy košíčky upečiem len tak samé, prázdne (pečiem aj s fazuľou asi 12 minút). Nechám ich vychladnúť, potom ich naplním nakrájanými marhuľami, broskyňami, jahodami alebo ananásom a zalejem želatínou, prípadne hustým pudingom. Vtedy ich však robím väčšie na výšku, aby sa do nich zmestilo viac ovocia. Namiesto tohto cesta môžete použiť linecké cesto z obchodu alebo lístkové.

Pýtate sa, čo s fazuľou?

Vždy ju vložím po vybratí z rúry do horúcej vody (v studenej by fazule praskli, lebo už boli zohriate) a nechám variť asi 40 minút spolu s bobkovým listom. Odstavím a nechám do druhého dňa v chlade. Na druhý deň prisypem nakrájanú mrkvu, petržlen a zemiaky a povarím asi 20 minút. Nakoniec ochutím soľou a mletým čiernym korením. Je to výborná polievka.

Foto: autorka