Polievky pre celú rodinu

Dnes Vám chcem napísať nie len pár receptov, ale aj Vás povzbudiť, aby ste skúsili na balkóne v kvetináčoch niečo pestovať.

Začalo to pred dvomi roky, keď som čakala dcéru a môj päťročný syn sa nevedel dočkať sestričky. Od narodenia som sa mu musela viac venovať kvôli zdravotnému stavu. Teraz sa začali prejavovať známky žiarlivosti (neskôr sme zistili, že príčinou bolo úplne niečo iné aj keď prejavy vyzerali ako žiarlivosť na súrodenca), lebo som už niekedy nevládala toľko a aj tehotnosť som dosť zle znášala. Preto som na radu jednej susedky s ním posadila na balkóne hrášok, fazuľku a petržlenovú vňať. Jeho úlohou ich bolo polievať a starať sa o ne. Bola to pre neho fajn zábava. Viete ako potom o svojej balkónovej záhrade rozprávať v škôlke? A mal aj úrodu: štyri struky po jednom hrášku, ale fazuľke sa darilo a mali sme aj dve polievky na kyslo. Minulý rok sme v tom pokračovali a na jeseň sme pridali jednu balkónovú jahodu. Tá už má prvý kvet. Uvidíme, či bude aj úroda.

Prečo Vám to píšem. Aj preto, že prvú hráškovú polievku jedla dcéra minulý rok z hrachu, čo dopestoval syn na balkóne.

Dokonca sa mi pochválilo trošku staršie dievčatko od susedov, že s mamou tiež posadili pažítku a pravú balkónovú bazalku a ona sa bude o ne starať.

Šošovicová polievka

1 hrnček šošovice, 2 hrnčeky na drobno nakrájaných zemiakov, 2 pol. lyžice bieleho jogurtu

Asi pol hodiny napučanú šošovicu zlejeme z vody. Zmiešame ju so zemiakmi a necháme variť asi 20 minút. Potom odstavíme a vmiešame do nej jogurt a necháme ešte asi 2 minúty prevrieť.

Vhodné asi od 15 mesiacov.

Tekvicová polievka

1 hrnček na hrubom strúhadle nastrúhanej tekvice, 2 hrnčeky na drobno nakrájaných zemiakov, 1hrnček na drobno nakrájaného (chudého) bravčového mäsa

Na drobno nakrájané mäso necháme asi pol hodiny variť pod pokrievkou. Pridáme tekvicu, posolíme, pridáme rascu a necháme variť asi štvrťhodiny. Potom pridáme zemiaky a varíme asi ešte štvrťhodiny.

Vhodné od 18 mesiacov.

Karfiolová polievka s mliekom

1 väčší karfiol, 3dl mlieka, 2 dl vody, 150 g smotanového jogurtu, 1 väčší zemiak, soľ, muškátový oriešok, 1 pol. lyžica detskej krupice

Karfiol nakrájame na ružičky a necháme v mlieku a vode variť s celým zemiakom asi 15 minút pod pokrievkou. Potom vyberieme zemiak a pár ružičiek karfiolu. Zvyšok rozmixujeme a necháme znova zovrieť, zahustíme jogurtom, v ktorom sme vymiešali 1 pol. lyžicu detskej krupice. Potom do polievky vložíme nakrájaný zemiak a zvyšné ružičky karfiolu. Osolíme a nastrúhame trochu muškátového oriešku.

Vhodné pre deti od roka.

Fazuľová polievka

200 g panenky, 200 g zemiakov, 100 g bielej suchej fazule, soľ, mletá červená paprika

Panenku nakrájame na malé kúsky a spolu s fazuľou necháme variť pod pokrievkou asi pol hodiny, pridáme na hrubom strúhadle nastrúhané zemiaky, osolíme a opaprikujeme a ešte povaríme asi 15 minút.

Vhodné od jeden a pol roka.

Paradajková omáčka – polievka

3 paradajky, 1 pol. lyžica bieleho jogurtu, 1 pol. lyžica detskej krupice, 1 dl vody, 1 čajová lyžička kr. cukru

Paradajky rozvaríme vo vode asi 45 minút. Scedíme cez sitko a zmiešame s ostatnými surovinami. Necháme prevrieť asi 3 minúty.

Vhodné od roka.

Tekvicová polievka II

200g tekvice, 200 g zemiakov, 200 g bravčovej panenky, 2 pol. lyžice paradajkového pretlaku, 3 pol lyžice smotany na varenie

Tekvicu a zemiaky nakrájame na kocky a zalejeme asi 0,25 l vody, povaríme asi 15 minút.

Panenku opečieme na oleji asi 5 minút, pridáme soľ a pretlak. Mäso premiešame a vlejeme do polievky. Necháme prevariť asi 5 minút. Potom primiešame smotanu.

Vhodné od jeden a pol roka.

Pórová polievka

150 g póru, 150 g zemiakov, 3 pol. lyžice bieleho jogurtu, soľ a rasca

Pór nakrájame a spolu s rozpoleným zemiakom povaríme pod pokrievkou asi 15 minút. Zemiak vyberieme a zvyšok rozmixujeme. Do rozmixovanej masy vmiešame jogurt a nakrájaný zemiak. Dosolíme a ochutíme rascou. Necháme prevrieť asi dve minúty.

Vhodné od dvoch rokov.

Pórová polievka II

6dl vody, 200 g póru, 1 pol. lyžica detskej krupice, 1 pol. lyžica masla, 1 žĺtok, soľ, malá mrkva nastrúhaná na jemnom strúhadle

Pór nakrájame na kolieska a uvaríme vo vode pod pokrievkou asi 20 minút. Rozmixujeme a precedíme cez sitko do zápražky z masla a detskej krupice. Premiešame. Dosypeme nastrúhanú mrkvu a vmiešame vyšľahaný žĺtok. Necháme prevrieť asi 5 minút.

Vhodné od dvoch rokov