Vianočné pečenie

Včera sme i v Materskom centre Macko piekli . Najprv sme si zarobili cesto na medovníčky a kým sme ho nechali v chlade odstáť, upiekli sme si bielkový koláč.

Keďže nám zostali z bielkového koláča žĺtka tak sme si urobili aj domáci vaječný koňak.

Deti sa chvíľu hrali, potom vykrajovali medovníčky a zajedali ich bielkovým chlebíkom. A mali sme aj malého-veľkého kuchára, ktorý kontroloval všetky zmeny pečenia cez okienko v trúbe a vždy hlásil: „zväčšili sa …“ Deti boli unesené, že si môžu búchať po ceste a sami vykrajovať a ešte si potom svoje výrobky zjedia.

Mamičky si vymenili pár receptov a rady pri pečení. Myslím, že sa varenie a pečenie v Materskom centre Macko ujalo. Tešíme sa na jar, keď si vyskúšame navariť aj niečo z čerstvej zeleniny.

Naše recepty pre Vás:

Medovníčky (od 1 roka)

400g hl. múky špeciál zmiešame so:

– 150g práškového cukru,

– 1 čaj. lyžičkou sódy bikarbóny a

– 1 čaj. lyžičkou perníkového korenia.

Pridáme zmes (osve vymiešanú) z:

– 2 vajec,

– 3 pol. lyžíc medu,

– 1 pol lyžice rumu,

– 50g rozpusteného masla.

Necháme stáť asi hodinu na chladnejšom mieste, potom vyvaľkáme pod igelitom a vykrajujeme rôzne tvary. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 150 stupňoch 8-10 minút. Medovníčky nie sú tmavé.

Bielkovy chlebik (od 2 rokov)

Vyšľaháme tuhý sneh zo 6 bielkov a zľahka do neho vmiešame 150g hladkej muky špeciál a 150g práškového cukru. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 150 stupňoch asi 40-45 minút.
Vychladnuté nakrájame a môžeme natrieť džemom.

Alebo sme pri pečení mohli vmiešať do cesta kúsky čokolády, orechov a pod.

Vaječný koňak

Vymiešame do biela 6 žĺtkov. Pomaly prilejeme 1 salko. A postupne za stáleho miešania pridávame 100g prašk. cukru, 3dl prevareného mlieka (alebo nesladene kondenzovane – neprevárame), 3dl vodky, 1 vanilkový cukor.

Nalejte do fliaš a nechajte aspoň deň odstáť. Je hustejší a vhodnejší do kávy alebo ďalšie pečenie.

Piekla s Vami Silvia Bodláková