Obed

Bylinkova polievka a bravčové medajlóniky Potrebujeme Na polievku: jeden strúčik cesnaku 40 g masla 50 g hladkej múky 1 l zeleninového vývaru soľ mleté biele korenie jeden rožok dve viazaničky miešaných bylín jednu lyžicu oleja Na mäso: 500 g bravčovej panenky soľ potlčené čierne korenie 100 g tenkých plátkov anglickej slaniny olivový olej jednu cibuľu štyri paradajky jednu žltú a červenú papriku jeden malý baklažán jednu menšiu cuketu dve zelené cibuľky dva strúčiky cesnaku rozmarín 450 g posekaných sterilizovaných paradajok Postup Polievka: Cesnak očistíme a najemno nakrájame. Na panvici rozpustíme maslo a cesnak v ňom mierne opražíme. Zaprášime múkou a za stáleho miešania zalejeme vývarom a varíme. Čerstvé bylinky umyjeme, osušíme, posekáme, pridáme do vriaceho vývaru a spolu varíme. Hotovú polievku rozmixujeme a podľa chuti posolíme a okoreníme. Rožok nakrájame a na oleji prudko opečieme. Hotovú polievku ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame s opečenými kúskami rožka. Mäso: Umyté a osušené mäso nakrájame na hrubšie plátky, posolíme, okoreníme, obalíme plátkami anglickej slaniny, ktoré prichytíme špáradlami. Na oleji opečieme po päť minút z oboch strán, vyberieme a odložíme do tepla. Do výpeku dáme nadrobno nakrájanú cibuľu, opražíme ju, pridáme paradajky, papriku, baklažán a na kocky nakrájanú cuketu, mladé cibuľky nakrájané na kolieska a posekaný rozmarín. Krátko opražíme, potom pridáme pretlačený cesnak, sterilizované paradajky, poso- líme, okoreníme a pri miernej teplote dusíme asi pätnásť minút. Medailóniky podávame na zelenine.

Večera

Lekvárové perky Potrebujeme 300 g hrubej múky, 1 vajce, 2 dl vody, štipka soli, hustý lekvár na plnku Postup Múku, vajce, vodu a štipku soli zmiešame. Necháme chvíľu (asi 15 minút) postáť. Potom vyvaľkáme a vykrojíme štvorčeky, ktoré plníme lekvárom. Vyvárame vo vode Podávame posypané kakaom, alebo tvarohom.

(2 hlasov, priemerne: 4,50 z 5)

Loading...