Denné menu č.351

0

Raňajky

 

Dusená hliva

Potrebujeme
hliva, cibuľa, soľ, olej

Postup
Cibuľku nadrobno nakrájame a do sklovita opražíme na masti. Pridáme na rezance nakrájanú hlivu, posolíme a udusíme, asi 15 minút.
Podávame s tmavým chlebom.

 

Obed

 

Zemiakova polievka a kuracie rezne

Potrebujeme
Na polievku: jednu lyžicu bravčovej masti, jednu cibuľu, jednu lyžicu mletej červenej papriky, 500 g zemiakov, soľ, rascu, mleté čierne korenie, majorán, 100 g krupice, jednu lyžicu masla, jedno vajce, pažítky
Na mäso: 500 g kuracích rezňov, soľ, 60 g hladkej múky, jeden žĺtok, jedno vajce, 50 ml sladkej smotany, 50 ml červeného vína, jednu lyžičku rajčiakového pretlaku, olej

Postup
Polievka: Na masti opražíme cibuľu nakrájanú nadrobno. Odstavíme, vmiešame mletú papriku, očistené zemiaky nakrájané na kolieska, soľ, rascu, korenie, majorán, zalejeme 1 200 ml vody a uvaríme do mäkka. Z krupice, masla a vajca vymiešame cesto a necháme postáť. Z cesta pomocou lyžice sádžeme do polievky halušky a ešte krátko povaríme. Polievku dochutíme posekanou pažítkou.
Mäso: Rezne mierne naklepeme a posolíme. Do misy dáme múku, pridáme žĺtok, vajce, smotanu, červené víno, pretlak, soľ a vypracujeme hustejšie cestíčko. Rezne namočíme do cestíčka a z oboch strán vypražíme v rozohriatom oleji.
Podávame so zeleninovým šalátom.

 

Večera

 

Kapustové palacinky

Potrebujeme
60 g ražnej múky, 70 g polohrubej múky, 3/8 l mlieka, štipka soli, 2 vajcia, 1 lyžička cukru, 8 lyžičiek oleja na pečenie, na plnku použijeme: 600 g kyslej kapusty, 150 g marhuľového lekváru, 4 lyžice bieleho vína, 100 g hrozienok

Postup
Múku nasypeme do misky, postupne prilievame mlieko, stále miešame. Dáme odpočinúť. Do cesta pridáme soľ, vajcia a cukor. Kyslú kapustu premiešame s lekvárom, vínom a hrozienkami a pri miernej teplote zohrejeme. Premiešame, ale nevaríme. V panvici rozohrejeme vždy lyžičku oleja, nalejeme 1/8 cesta, počkáme, kým povrch stuhne a otočíme, aby bola aj druhá strana zlatohnedá. Palacinky ukladáme na horúci tanier a prikryté udržiavame teplé. Palacinky naplníme marhuľovou kapustou, preložíme a hneď podávame.

 

1 Hviezdička2 Hviezdičky3 Hviezdičky4 Hviezdičky5 Hviezdičiek (Žiadne hodnotenia)
Loading...

Pridaj komentár