Obed

Opekance Potrebujeme Cesto: 400 g hladkej múky, štipku soli, 20 g práškového cukru, mlieko Kvások: 200 ml mlieka, 20 g droždia, 10 g práškového cukru Posýpka: 200 g zomletého maku, 150 g práškového cukru, 2 dl teplého mlieka Postup Do vlažného mlieka vložíme droždie, cukor, zamiešame a keď začne kysnúť, primiešame ho do múky, pridáme cukor a soľ. Podľa potreby pridáme do cesta ešte vlažné mlieko a dobre ho vypracujeme. Z vymieseného cesta tvarujeme na pomúčenej doske asi jeden centimeter hrubé šúľky, ktoré uložíme na vymastený plech. Šúľky každé dva centimetre narežeme nožom, preložíme ich na plech, necháme vykysnúť a potom upečieme (lepšie je si ich urobiť deň vopred). Po odležaní ich oddelíme v miestach, kde sme šúľky narezali. Opekance vhodíme do vriacej vody a keď vyplávu na hladinu, rýchlo ich vyberieme, aby veľmi nepresiakli vodou. Odložíme ich na tanier, prelejeme mliekom, makom a cukrom. Dobre premiešame.

Večera

Kapustnica a kapor v alobale Potrebujeme Na kapustnicu: 1 cibuľa, 150 g bravčového pliecka, 400 g kyslej kapusty, 30 g sušených húb, 2 polievkové lyžice oleja, soľ, mletá červená paprika, čierne korenie, bobkový list Na kapra: 4 podkovy z kapra, soľ, rasca, maslo, 4 štvorce z alobalu Postup Kapustnica: Na masti opražíme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso nakrájané na kocky, osolíme a okoreníme, mäso opečieme, podlejeme a asi 10 minút podusíme. Pridáme pokrájanú kyslú kapustu, vopred namočené sušené huby, zalejeme asi 1,5 litrom vody a varíme domäkka. Zvyčajne je to asi 40 minút. Kapor: Každý štvorec alobalu vytrieme maslom. Položíme naň podkovu posolíme a orascujeme. Alobal dobre uzavrieme a položíme na pekáč. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 20 – 25 minút. Podávame so zemiakovou kašou.

(Žiadne hodnotenia)

Loading...