Denné menu: paradajková polievka a hovädzie ragú

Paradajková polievka a hovädzie ragú

Potrebujeme Na polievku: 200 g paradajkového pretlaku, 2 polievkové lyžice detskej krupice, 2 polievkové lyžice oleja, soľ, cukor, 150 g strúhaného syra Na mäso: 300 g hovädzej krkovičky, 1 polievková lyžica múky, 1 polievková lyžica oleja, 1 polievková lyžica masla, 1 čajová lyžička mletej červenej papriky, 2 väčšie cibule, soľ, 250 ml červeného vína, 100 g šampiňónov, 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate Postup Polievka: Na oleji speníme múku. Zalejem ju 300 ml vody, v ktorej sme rozmiešali pretlak. Privedieme k varu a varíme za stáleho miešania asi 3 minúty. Dochutíme soľou a cukrom. Podávame v hlbokom tanieri posypané strúhaným syrom. Mäso: Mäso nakrájame na malé kúsky. Premiešame ho s múkou a mletou paprikou. Na panvici rozpálime olej aj maslo a opečieme mäso zo všetkých strán. Znížime teplotu, pridáme cibuľu, premiešame a osolíme, podlejeme vínom. Necháme dusiť pod pokrievkou asi 45 minút. Pridáme šampiňóny nakrájané na štvrťky, premiešame a necháme dusiť asi 10 minút. Vmiešame smotanu a petržlenovú vňať. Podávame s varenými zemiakmi.

Bryndzové koláčiky

Potrebujeme Na cesto: 500 g polohrubej múky, 40 g droždia, 1 vajíčko, štipka soli, 2,5 dl mlieka, 40 g rozpusteného masla Plnka: 300 g bryndze, 125 ml kyslej smotany, 1 vajíčko, 1 polievková lyžica sušeného kôpru, 100 g prerastenej slaniny Postup Cesto: Všetko vymiešame a necháme podkysnúť asi 30 minút. Potom vyvaľkáme. Vykrojíme krúžky s priemerom asi 5 cm. Naplníme plnkou a prikryjeme druhým krúžkom. Kraje dobre popritláčame a položíme na papierom vystlaný plech. Pečieme vo yvhriatej rúre pri 180 °C asi 25 – 30 minút. Pred pečením potrieme žĺtkom. Plnka: Slaninu pokrájame na menšie kúsky opečieme a pridáme ostatné suroviny. Všetko premiešame a odstavíme.

(Žiadne hodnotenia)

Loading...