Cvikla v detskom jedálničku

Krémová cviklová polievka

Chutná krémová polievka je obľúbená súčasť detských jedálničkov. Pri menšej úprave ňou môžete jednoducho nahradiť detskú výživu.

Na prípravu potrebujeme:

2 cvikle

1 väčšiu cibuľu

½ citróna

1 kyslú smotanu

soľ

mleté čierne korenie

Postup

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na olivovom oleji, kým nezmäkne. Pridáme očistenú, na kocky nakrájanú cviklu a chvíľu dusíme, aby pustila šťavu. Zalejeme 1 a ½ litrom vody a varíme, kým cvikla nie je mäkká.

Potom polievku odstavíme, zeleninu rozmixujeme a pridáme kyslú smotanu. Necháme prevrieť na nižšej teplote a ochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.

Ak chceme polievku podávať namiesto výživy, vynechajme cibuľu a pri varení môžeme pridať jeden zemiak. Krémovú cviklovú polievku môžeme podávať s trochu nastrúhaného syra, kopčekom smotany, krutónmi alebo posypanú petržlenovou vňaťou.

Zdravá cviklová nátierka

Raňajky treba začať s veľkou porciou vitamínov. V chladnejších jesenných ránach môžete deťom budovať imunitu aj vďaka dostatočnému príjmu vitamínu C, ktorý nájdete v cvikli. Vyskúšajte toasty so zdravou cviklovou nátierkou.

Na prípravu potrebujeme:

1 cviklu

menšie nátierkové maslo (180 g)

1 biely jogurt (napríklad grécky)

soľ

mleté čierne korenie

horčicu na ochutenie

Postup

Uvarenú a vychladenú cviklu postrúhame najemno. Pridáme nátierkové maslo, jogurt, lyžičku horčice na ochutenie, soľ a korenie. Nátierku odložíme do chladničky, ideálne cez noc, aby sa chute prepojili.

Podávať ju môžeme s nakrájaným tofu, trochou chrenu (pre dospelých), čerstvými bylinkami či šunkou.

Cestovinový šalát s cviklou

Obľúbený a veľmi rýchly recept slovenských gazdiniek, kde môžete použiť čerstvú, ale i zavarenú cviklu. 

Potrebujeme: 

1 balík cestovín (400 g)

2 cvikle

1 konzervu kukurice

100 gramov šunky

2 kyslé smotany

soľ, korenie

syr podľa chuti

Postup

Cestoviny uvaríme v slanej vode al dente. Pokvapkáme trochu rastlinného oleja. Cviku uvaríme, očistíme a necháme vychladnúť. Potom ju nastrúhame na rezančeky. Použiť môžeme aj zaváranú cviklu.

Cestoviny a nastrúhanú cviklu starostlivo premiešame. Pridáme natvrdo uvarené a nakrájané vajíčka, kukuricu a najemno nakrájanú šunku. Do šalátu vmiešame kyslú smotanu, pre chuť môžeme pridať aj dve polievkové lyžice majonézy.

Ochutíme soľou a korením. Šalát odložíme do chladničky. Pred podávaním každú porciu posypeme trochou nastrúhaného syra.

(4 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)

Loading...