Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus) je výborne jedlá huba, rastie od októbra až do marca vo veľkých trsoch na pňoch alebo žijúcich kmeňoch rozličných listnatých drevín. Dá sa pestovať aj po domácky. Je to momentálne huba, ktorá „je v kurze“ a „trendy“a považuje sa za chutnejšiu a zdravšiu ako šampióny. Môžeme ju kúpiť vo väčšine potravín. Má neutrálnu chuť, a preto je vhodná na prípravu jedál rôznymi spôsobmi, a to na polievky, nátierky, šaláty, omáčky, bezmäsité jedlá. Hlivy sa dajú aj dobre konzervovať, či už vo vlastnej šťave, ako hlivový prášok alebo aj zamrazené. Momentálne nájdete na internete pomerne veľký počet receptov z hlív a s hlivami…až ma to celkom príjemne prekvapilo.

Hliva ustricová sa dá kúpiť aj ako liek v lekárni vo forme 100 % čístého prášku bez prímesí ako doplnok stravy. Svojím obsahom beta-glukánu je elixírom večnej mladosti, avšak nie je vhodná pre deti do 3 rokov.

Hlivu a jej pozitívne účinky ocenia kardiatici, diabetici, alergici, ľudia, ktorí trpia kĺbovými ochoreniami, zažívacími problémami, únavou, zápalmi a podobne. Účinná je ako prevencia proti rakovine a mozgovým príhodám. Upravuje krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi, znižuje hladinu cukru, zlepšuje metabolizmus, odstraňuje bradavice vírového pôvodu, lieči ekzémy, jednoducho by sme ju mohli nazvať zázračnou hubou a oplatí sa, niečo si s ňou začať a vyskúšať si ju vo vlastnom kuchárskom umení, preto pridávam na záver aspoň jeden recept