Obed

Kyslá polievka so zemiakmi a syrové fašírky Potrebujeme Na polievku: 500g zemiakov, 250 g čerstvých alebo 80 g sušených húb, rascu, soľ, 150 ml šľahačky, 500 ml kyslej smotany, 20 g hladkej múky, 1 kocku masoxu, kôpor, zázvor Na mäso: 400g tvrdého syra (eidam), 4 vajcia, soľ, korenie, petržlenová vňať, strúhanku, olej Postup Polievka: Zemiaky olúpeme, umyjeme a uvaríme spolu s rascou, soľou a na drobno pokrájanými hubami. V šľahačke a kyslej smotane rozšľaháme múku a pridáme do varených zemiakov. Ochutíme vývarom z masoxu, spolu ešte povaríme, chuť zvýrazníme posekaným kôprom a mletým zázvorom. Mäso: Syr nastrúhaný na hrubo osolíme, okoreníme, pridáme vňať, vajcia a zamiešame. Z masy formujeme fašírky veľkosti vajca. Obalíme v strúhanke a vyprážame. Podávame so zemiakovou kašou a sterilizovanou uhorkou.

Večera

Oškvarkové pagáčiky Potrebujeme 300 g polohrubej múky, 2 žĺtky, soľ, troška cukru, 10 g droždia, mlieko, 500 g pomletých oškvarkov Postup Do múky dáme soľ, žĺtky, kvások, teplé mlieko a vypracujeme cesto. Necháme ho vykysnúť, rozvaľkáme, potrieme 1-3 oškvarkov, preložíme ako lístkové cesto a necháme 10 minút stáť. Postup opakujeme 3 krát. Potom cesto rozvaľkáme asi na 3 cm, ozdobíme nožom a vykrajujeme kolieska, potrieme osoleným vajíčkom, necháme nakysnúť a upečieme. Namiesto oškvarkov môžeme použiť bryndzu.

(Žiadne hodnotenia)

Loading...