Starý slovenský recept na vianočky

Potrebujeme:

• 1 kg polohrubej múky,
• 200 g masla,
• 140 g práškového cukru,
• 60 g droždia,
• 150 g hrozienok,
• 150 g mandlí,
• 1 celé vajce,
• 2 žĺtka,
• citrónová kôra,
• soľ,
• muškátový kvet,
• 5 dcl teplého mlieka,
• vajce na potretie.

Postup

1/ Do hlbokej misy dáme múku, do nej rozdrobíme maslo.

2/ Do jamky v miske dáme celé vajce, žĺtka, cukor, strúhanú citrónovú kôru, štipku muškátového kvetu.

3/ Premiesime a prilejeme kvások a zbytok teplého mlieka.

4/ Cesto dôkladne vypracujeme, prikryjeme a dáme na teplo vykysnúť.

5/ Keď je cesto vykysnuté, pridáme hrozienka a jemne nasekané sparené šúpané mandle.

6/ Cesto vyvaľkáme, rozdelíme, vianočku upletieme a dáme opäť vykysnúť.

Potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme.

A postup ako na to s veľkými fotkami si prečítajte v článku: Pravá maslová.