Jablkové recepty a niečo navyše

Vždy keď počujem slovo jablko, vybaví sa mi v mysli Šulíkov film „Záhrada“ a moja myseľ sa prenesie do obrovskej záhrady, plnej rozkvitnutých jabloní a bzukotu včiel. Teraz je čas, kedy sa za jablkami môžeme načiahnuť, odtrhnúť a zahryznúť sa…

Na zdravie!

V šupke jabĺk sa nachádza vitamín PP, doležitý pre nervový systém a pokožku. Najviac vitamínu C majú plané jablká.

Obsah vitamínu C stúpa pri dozrievaní, ale po dosiahnutí konzumnej zrelosti ho rýchle ubúda. Vďaka nemu je však jablko vhodnou výživou pre budúce matky – ako ochrana aj ako zdroj pre plod, počas kojenia, pri odstraňovaní únavy, pri abúlii (strata vôle) a nedostatku chuti do jedla, ako aj pri suchosti kože, bolestiach kostí a svalov, pri anémii.

Jablko naozaj na zdravie – pri zachrípnutí, ťažkostiach s trávením, zápche… Možno vám pomôžu tieto recepty:

Jablková voda

Dať variť ošúpané jablko do 1/2 l vody, prefiltrovať, tekutinu osladiť lyžičkou medu a popíjať pred spaním. (Dužinu použiť nasledujúci deň na pyré). Vhodné pri zachrípnutí.

Jablkový čaj

Olúpať zrelé jablko, očistiť, nakrájať na kúsky a dať variť do 1/2 l vody. Po 20 minútach prefiltrovať, pridať prepasírovanú dužinu a lyžičku medu. Čaj piť dvakrát za deň po niekoľko dní, pokiaľ neodznejú príznaky. Vhodné pri črevných zápaloch a zápaloch mechúra.

Jablkové víno

Dať variť ošúpané a vyčistené jablko do 1 a 1/2 pohára vína s lyžicou cukru a kúskom kôry z citróna, prefiltrovať. Vhodné pri kyslosti žalúdka, ťažkom trávení (piť po jedle), zápche (piť na záver jedla).

Jablkové pyré

Dať variť do 1 l vody tri ošúpané a vyčistené zrelé jablká a kúsok kôry z citrónu. Prepasírovať, pridať zopár lyžičiek medu a jest 2 x denne na záver jedla. Pomáha pri zápche a ochabnutí čriev.

Očisťovacia jablková kúra

Po niekoľko dní sa jedia iba jablká. Kúra je vhodná v každom veku, pri rôznych chorobách, pri ktorých sa odporúča obmedzenie stravy alebo ako prevencia. Jedia sa počas celého dna, v dostatočnom množstve rozdelené. Nie je dôležité množstvo, ale ich prežúvanie. Pred prehltnutím by z odhryznutej dužiny mala byt tekutina. Dĺžka diéty môže byt rôzna, 1 – 7 dní, prípadne až 2 týždne. Ako alternatíva je tiež možne jesť mesiac na večeru iba jablká.

Druhy ovocia, kombinácie	Vplyv na stolicu
Jablká s banánmi	spevňujúci
Mrkva s banánmi	spevňujúci
Hrušky s jablkami	normalizujúci
Hrušky Williams – Chris	zmäkčujúci
Jablká s banánom a broskyňou	normalizujúci
Jablká s južnými plodmi	zmäkčujúci
Jablká s čučoriedkami	normalizujúci
Broskyne	normalizujúci
Marhule	zmäkčujúci
Ananás	zmäkčujúci

Jablkové mlsaninky

Aby neostalo iba pri očisťovacej kúre:)

Jablková pochúťka

3/4 kg jabĺk očistíme, nakrájame na plátky a povaríme v 4 dl vody. Naostatok pridáme 7 kávových lyžičiek cukru a 2 pudingy Zlatý klas. Po vychladnutí zmes zmixujeme a nalejeme do tortovej formy, ktorú sme vyložili piškótami, namočenými do ovocného sirupu s rumom. Odložíme do chladničky na 4 – 5 hodín a podávame. Zdobíme šľahačkou a ovocím, najlepšie jahodami alebo malinami.

Jablká v župane

Potrebujeme jablká a 2 lístkové cestá. Lístkové cesto rozvaľkáme, popicháme, nakrájame na štvorce a podľa počtu štvorcov budeme potrebovať polovíc očistených jabĺk. Na miesto jadrovníka dáme lyžičku džemu (podľa chuti), prípadne aj hrozienka a posypeme škoricou a mletými mandľami (orechmi). Rozvaľkáme druhé lístkové cesto, popicháme vidličkou, nakrájame na štvorce (rovnaký počet ako pri prvom ceste) a pozakrývame nimi naplnené jablká. Okraje pospájame, popicháme vidličkou, prípadne na vrchu vytvarujeme ozdoby pomocou noža (nožníc), potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme do zlatohneda. Ešte teplé koláčiky posypeme vanilkovým cukrom.

(11 hlasov, priemerne: 4,30 z 5)

Loading...